碧螺春香百里醉

不负春光好时节

今年，你喝过碧螺春新茶了吗？

据了解，每逢茶叶季

早上5点不到

采茶工就要出发上山采茶

带足干粮以供中午食用

直至落日时分下山

一芽一叶，来之不易，不得不贵

这可都是茶农们的心血！

太湖东山农家直供

正宗碧螺春

感受采茶人的匠心工艺与辛勤劳作

??采茶

碧螺春新茶上市

当前，金庭镇茶农平均年龄偏大，60到70岁更是主力军。从清晨到日落，将近10个小时的长时间劳作，虽看似体力消耗不大，但长时间站立和重复性的采茶动作对年纪较大的茶农来说已经是非常艰苦的事了。

??挑拣

碧螺春新茶上市

青叶采摘之后还需仔细的挑拣，目不转睛，手不停的重复着一个动作，筛除杂叶，挑选成“净胚”。完成后的鲜叶不能隔夜，必须当天炒制完成，否则鲜叶发蔫，失去茶叶原有的色泽和鲜香滋味。

入夜，万家灯火，又是另一番繁忙的景象。

焙茶手短衣紧袄，利索地把拣好的鲜叶芽倒进滚烫的大锅，叉开五指，在嫩叶中不停地翻拌，忽而揉，忽而搓，忽而捺，忽而抓，等到满屋弥漫着浓郁的芳香时，一片叶子的故事暂且到此结束。

??杀青

碧螺春新茶上市

锅心初见白时，及时投入鲜叶，鲜叶在锅中发出微响，双手或单手反复抛料，如此反复3-4分钟，叶质变软，略有粘性，叶片青气消失，茶香显露。

??揉捻

碧螺春新茶上市

将叶沿锅壁盘旋揉转，使叶团在手掌和锅壁间，滚动翻转，直至茶叶不粘手，卷成条形。

??搓团

碧螺春新茶上市

将茶置于掌中搓团，搓好一团后放在锅内定型，再搓第二团，然后解块拌散。如此反复操作，以成卷曲形。

太湖东山农家直供

正宗碧螺春

▲外来采茶工信息登记

近日，吴中区相关部门工作人员对茶企负责人进行培训，围绕洞庭山碧螺春茶生产规范及标签规范、地理标志及商标使用知识、网络交易与广告发布三方面内容，向茶叶生产企业进行指导。

遥望茶山云雾绕

茶香醉心人神往

一杯明前碧螺春

品味江南好春光

这一口清甜，你还满意吗？